Verduras con pollo y salsa de soja...

Buenas!!!

No se muy bien como llamar a la receta de hoy, mas bien seria una guarnición pero como me gusta tanto yo lo como de principal.

Es como una mezcla entre verduras pochadas o caldereta, no se, cuando lo veáis ya decidís vosotros si eso y luego lo tituláis como queráis! jeje

Lo bueno que tiene son las variantes, tantas como verduras se os ocurran, como siempre digo imaginación al poder, yo en este caso lo he acompañado con un poco de cous cous para darle un toque árabe...

VERDURAS CON POLLO Y SALSA DE SOJA

INGREDIENTES

2 zanahorias

1/2 cebolla

1/2 calabacin

1/2 berenjena

1 tomate rallado

1 ajo

 una ramita de perejil

1 pechuga de pollo

un buen chorro de salsa de soja

sal

pimienta

aceite de oliva

Bueno lo primero que vamos a hacer es lavar y cortar todas las verduras excepto el tomate un poco grandes para que se vean y en una sarten con aceite lo pochamos a fuego fuerte mas o menos 10 minutos, mientras dejamos que se haga vamos cortando el pollo en dados, lo salpimentamos cuando las verduras estén empezando a hacerse, incorporamos el pollo y lo dejamos a fuego fuerte otros 10-15 minutos meneando de vez en cuando.

Ahora en el mortero hacemos un ''majao'' de ajo y perejil, se lo incorporamos a la sarten y después le rallamos el tomate, lo dejamos otros 5 minutines bajando el fuego a la mitad.

Cuando veamos que el tomate esta empezando a espesar un poco añadimos la salsa de soja al gusto (a mi me gusta con bastante, pero eso ya...) y apagamos el fuego para que se termine de hacer con el calor residual.

Chinpun! 

Espero que os guste y que os animéis a hacerla!

Un fuerte abrazo y gracias por leer!!!!