Hamburguesas de carne y verduras con salsa de patata y mostaza...

Buenas!

Como estaréis viendo voy apareciendo por aquí de vez en cuando...

La receta de hoy es ''un completo'' que yo llamo, por que lleva carne y muchos tipos de verdura sanisima y buenísima!, acompañada con un buen pan de semillas tostadito en la plancha con mantequilla puedes montarlo en modo ''tosta'' o lo que se os venga a la cabeza en ese momento!!

Otra de esas recetas con la que podéis innovar con los niños para que prueben diferentes tipos de hamburguesa, pero vamos que entre los mayores es bocatto di cardinale!



HAMBURGUESAS DE CARNE Y VERDURAS CON SALSA DE PATATA Y MOSTAZA

INGREDIENTES

HAMBURGUESAS:

300grs de carne de vacuno o mixta (aquí cada uno...)

2 zanahorias

1/2 cebolla hermosa

1/2 pimiento verde y rojo

1 huevo

 pan rallado

SALSA:

3 patatas hermosas

mostaza (yo uso esta, la de toda la vida!)

perejil 

pimienta negra

aceite de oliva

Nos os pongáis nerviosos que no es pa tanto! Vamos a ir por partes, lo primero que vamos a hacer la salsa, que simplemente es cocer las patatas como para un puré normal pero reservando un poquito del agua en vez de leche, una vez estén cocidas las patatas las pasaremos por el pasapuré y le añadimos medio bote de mostaza, un toque de pimienta negra, un chorreón de aceite de oliva, una ramita de perejil muy muy picadita y agua de la cocción hasta alcanzar la textura de una salsa (aquí cuidadin con la sal que si el agua de cocción lleva, os puede quedar salada) 

Un truco es cocer las patatas en la olla express que en 10 minutos las tienes, si no tienes olla o lo haces del modo tradicional, mientras se hacen las patatas puedes ir haciendo el relleno de las hamburguesas...

RELLENO:

El relleno es la cosa mas tonta del mundo, picar los pimientos, la cebolla y la zanahoria muy muy pequeñito y pocharlo despacito en una sarten, cuando esta lo escurrimos, se lo añadimos a la carne junto con el huevo, salpimentamos y meneamos bien.

Después hacemos las hamburguesas, las pasamos por harina, huevo y pan rallado, las freímos en abundante aceite bien caliente y cuando se enfríen a disfrutar!!!

Como veréis al final no ha sido para tanto, como siempre cosas ricas, fáciles y baratas!

Un abrazo y gracias por leerme!!!