Risotto carbonara...

Buenas!

La receta de hoy es una petición de Miriam,  me comento que lo probó en un restaurante y como no la había hecho nunca, me puse manos a la obra, investigue un poco en varias páginas y libros de recetas, y el resultado es buenísimo!!!

He cogido varias cosas de aquí y de allá, las que más me han gustado en cuanto a ingredientes y modo de preparación, ya sabéis que mi lema es fácil y bueno!

RISOTTO CARBONARA

INGREDIENTES

Un paquete de bacon en tiras

Nata para cocinar

Arroz

Un cuarto de cebolla

Caldo de pollo

Queso philadelphia

Queso parmesano

Pimienta negra

Aceite de oliva

Albahaca

Lo primero que vamos a hacer es sofreír la cebolla en aceite de oliva hasta que empiece a estar marroncita, añadimos el bacon, que sofría hasta que empiece a estar tostadito.

Cuando tengamos esto añadimos un buen chorro de nata (como medio bote), una buena cucharada de queso philadelphia y un poco de pimienta negra molida, bajamos el fuego, lo dejamos que se haga despacito 5 minutos, añadimos el arroz (con bomba mucho mejor) y el caldo de pollo, tenemos que tener en cuenta que por cada ración de arroz, tenéis que echar una y media de caldo, si al final de la cocción veis que falta caldo echáis un poco más.

También tened en cuanta el tipo de arroz, como digo siempre mirad el paquete.

Cuando el arroz este en su punto agregamos albahaca picada y queso parmesano rallado al gusto, le damos un par de meneos y servimos.

Todo el sabor de Italia en vuestras mesas!!!

Espero que os guste, Miriam, no sé si será igual que el que probaste en el restaurante, si algún día voy por allí no dudare en pedirme este plato para ver qué diferencias tiene con esta receta.

Gracias por leerme, Hector.

*Hoy mas que nunca se ha demostrado que querer es poder, las obras del Bulevar de gamonal, se paralizan durante 15 días, ojala sea solo el comienzo de un mundo mas justo.